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Recette Aghroum aquran : Pain Kabyle
Ingrédients
- 1kg de semoule
- ½ litre d’huile d’olive
- Graines d’anis
- Sel
- ¼ de litre d’eau
Préparation
Dans une terrine mélanger la moitié de l’huile, la moitié de la semoule, le sel et les graines d’anis.
Rajouter ¼ de litre d’eau, bien mélanger puis former une galette de 8mm d’épaisseur.
Mettre la galette sur le tajine déjà chaud, faire cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée et enduire d’huile d’olive pendant que la galette est encore chaude.
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